フランス料理店「RESTAURANT 風味庭（ふうみてい）」（松戸市根本、TEL 047-710-7723）が2月10日、オープンした。

RESTAURANT風味庭 店内

　店主の佐々木文賢さんは北海道出身。大学在学中に飲食店の経営を志し、卒業後に東京都内の調理専門学校に進学。都内のフランス料理店などでおよそ9年勤めた後に独立。

　店舗面積は約20坪。席数は、カウンター＝3席、テーブル＝12席。店名の「風味庭」は、草花や虫などさまざまな生き物がいる庭のように、多様な料理を味わえる店にしたいと名付けたという。佐々木さんは「フランス料理をカジュアルに楽しんでもらいたいので、コースではなくアラカルト中心にして価格も抑えている」と話す。季節や日によって仕入れる食材が異なるため、メニューはほぼ毎日替えているという。

　ランチタイムには、平日限定で日替わりランチを提供。「国産鶏もも肉のスパイシーチキングリル トマトソース」（1,000円）や「特選大粒カキのムニエル 焦がしバターソース」（1,300円）などの日替わり料理1品にパンとスープを付ける。前菜2品とメイン料理1品、デザートを提供するランチコース（2,500円）も用意する。

　ディナータイムに提供するのは、前菜が「北海道産生うにとコンソメジュレ、ゆり根のムース添え」（880円）、「ホウボウのカルパッチョ セミドライトマトとハーブのドレッシング」（1,080円）など。メイン料理は「鮟鱇（アンコウ）のビゴール豚パンチェッタ巻きロースト」（1,580円）、「ラカン産鳩のロティ サルミソース」（2,800円）など。前日までに予約が必要なコースは5,500円と8,000円、1万円の3コースを用意する。

　ランチ・ディナータイム共、ドリンクは、グラスワイン（700円、1,000円）、瓶ビール（サッポロ、600円）、カクテル（700円～）などを提供する。

　佐々木さんは「地元の人に愛される、何度も来てもらえる店にしたい」と意気込む。

　営業時間は、ランチタイム＝11時30分～13時30分、ディナータイム＝17時30分～21時（以上ラストオーダー）。木曜定休。