「角打食堂 津よし」（松戸市稔台1）が8月17日、京成松戸線みのり台駅近くにオープンした。

複数のみそを使って時間をかけて煮込む「角打食堂 津よし」の「豚もつ煮込み」

　店舗面積は57.8平方メートル。席数はカウンター＝10席、テーブル＝2卓8席、立ち飲み＝5席。

　店主の津吉博之さんは約40年間、食品や酒類を扱う会社に勤務。仕事を通じて多くの酒販店や飲食店と接し、客が会話をしながら料理や酒を楽しむ姿を見る中で、いつか自分も飲食店を開きたいと思うようになったという。

　酒は隣接する「酒のわたなべ」から仕入れ、日本酒のほか、本格焼酎や泡盛も扱う。日本酒サーバーも設置し、「蔵元で味わうようなフレッシュな日本酒を店で楽しめる」（津吉さん）という。

　料理は、複数のみそを使って時間をかけて煮込む「豚もつ煮込み」（並480円、小250円）などを提供する。

　津吉さんは「1人でも気軽に入り、楽しめる店にしたい。昔ながらの酒屋の店内で一杯やる『角打ち』の進化版と考えている」と話す。

　営業時間は16時～23時。水曜定休