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松戸にみそラーメン専門店「風」 焼きみそを使った「本場札幌の味」提供

 松戸市根本に6月13日、みそラーメン専門店「らーめん 風」がオープンした。

「みそチャーシューらーめん」

 札幌の「ラーメン 空」で修業を積んだという安本さんが店主を務める同店。

 看板メニューの「みそらーめん」(800円)は、鉄鍋で加熱した焼きみそで仕上げたスープと札幌の麺工房「カネジン食品」の麺を使い、本場の札幌ラーメンを提供する。チャーシュー、玉子、メンマも手作りする。

 サイドメニューは、ライス(100円)のほか、ラーメンのチャーシューを使った「チャーシュー丼」(300円)なども用意する。

 安本さんは「札幌にはチャーシュー丼を半分食べてから、スープを入れて雑炊のように食べる方も多い。本場の楽しみ方を試してほしい」と話す。

 営業時間は、12時~14時、18時~21時。月曜定休。

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