「チャイニーズレストラン 神の饗（もてなし）」（松戸市稔台7、TEL 047-711-6172）が7月20日にオープンした。

マーボー豆腐

　店主の林裕之さんは高校卒業後、「赤坂四川飯店」（東京都千代田区）や系列店に30年勤めた後に独立した。「自分の料理が世の中にどの程度通用するか、腕を試したいと思った」と話す。

　店舗面積は約23坪。席数はテーブル＝8卓34席。店名には「神様に差し上げるように、料理や酒を丁寧に提供したい」という思いを込めた。

　メニューは四川料理を中心に、マーボー豆腐（1,200円）、担々麺（1,100円）、チンジャオロース、エビのマヨソース、豚しゃぶのうま辛ソース（以上1,800円）などのメニューを展開する。ドリンクは、ビール（700円～750円）、紹興酒（グラス＝900円、ボトル＝5,000円）、ワイン（赤・白、グラス＝900円、ボトル＝3,500円）、ソフトドリンク（各400円）などを用意する。

　ランチタイムは単品料理のほか、ご飯、スープ、ザーサイが付く「麻婆（マーボー）豆腐セット」と「日替わりセット」（以上1,400円）を提供する。

　林さんは「今は中華料理店としての当店を覚えてほしいと思い、オーソドックスな料理を提供しているが、中華料理の枠にとらわれず、和食や西洋料理の技法・味付けも取り入れた料理も提供したい。将来的には、季節に合わせた食材で、お客さんの予算に合わせたコース料理も提供できたら」と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～21時30分。火曜定休。