ウナギ専門店「うなぎ たかしろ」（松戸市東松戸2、TEL 080-4501-0906）が4月15日、オープンした。

「うなぎ たかしろ」の鰻重（特上＝5,800円）

　店主の高城光寿さんは、衣料品メーカー勤務を経て川魚問屋に4年、流山のウナギ専門店「江戸屋うなぎ店」に5年勤めた後に独立した。建物のオーナーからの誘いをきっかけに現在の場所に出店。妻の綾乃さんと共に店を運営する。店舗面積は約18坪。席数は座敷＝8席、テーブル＝8席、カウンター＝4席。

　子ども連れで利用できる店を目指し、座敷席やハイチェアを設ける。幼少期から家族でウナギ店に通うなど、ウナギを食べる文化に親しんできたという光寿さんは「子どもたちにも身近にウナギを知ってもらい、食を通じて文化をつないでいきたい」と話す。

　ウナギは国産の養殖物を中心に使用。調理は蒸さずに炭火で焼き上げる「地焼き」を採用し、ウナギ本来の味を引き出す。たれもさっぱりとした味わいにしているという。

　メニューは、鰻（うな）重・白焼重（並＝3,500円、上＝4,500円、特上＝5,800円）のほか、子ども鰻重（1,000円、小学生まで）を展開。うざく（800円）、きも焼き（500円）などの一品料理もそろえる。ドリンクはビール（750円～900円）、ハイボール（800円）、ソフトドリンク（各種350円）などを用意する。

　将来的には、ウナギのつかみ取り体験なども企画し、食への理解を深める場づくりにも取り組む考え。

　営業時間は10時～13時30分、17時～20時（以上ラストオーダー）。月曜定休（祝日の場合は営業）。