イタリア料理店「ピッツァとワインの店 Andiamo（アンディアーモ）」（松戸市新松戸3、TEL
047-770-2072）が昨年12月28日にグランドオープンした。

マルゲリータ（1,380円）

　店主の岡本茂樹さんが妻と経営する同店。岡本さんは東京都内のイタリア料理店に10年余り勤めた後、イタリアに1年間滞在して料理の修業を積み、帰国後に別の飲食店で勤務後に独立した。「自分の飲食店を持つのは小学生の頃からの夢だった」と振り返る。

　「当店が提供するのはピザでなくピッツァ。アメリカで発展したピザは、具が多く、厚みのある生地が特徴。それに対しイタリアのピッツァはシンプルな具で、薄い生地を味わうもの」と岡本さん。同店はイタリア・ナポリの製粉会社「カプート」の小麦粉を使い、独特のもちもちした食感が出るよう、現地の製法に倣い塩、水、イーストのみを加えて生地を作っているという。

　「ピッツァ」メニューは、マルゲリータ（1,380円）、生ハムのビスマルク（1,580円）など13種類を展開。ワインは全てイタリア産で、オーガニックワインを中心に約40種類（グラスワイン＝580円～）をそろえる。季節の野菜のバーニャカウダ（1,380円）、ムール貝の白ワイン蒸し（980円）なども提供する。

　席数は、カウンター＝10席、テーブル＝3卓13席。「カウンター席が多めなのは、1人でも気軽に利用してもらいたいから。客の約半分が1人で来ている」と茂樹さんは話す。イタリア語で「行こう」という意味の店名にも、気軽に来てもらいたいという思いを込めている。「新松戸でピッツァを食べるならAndiamoだと言われるようになりたい」と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時、ディナー＝17時30分～20時（以上ラストオーダー）。火曜定休。