「牛乳食パン専門店みるく 柏市立柏病院前店」（柏市宿連寺、TEL 04-7149-1610）が6月2日にオープンした。

「牛乳食パン専門店みるく 柏市立柏病院前店」店舗外観

　「牛乳食パン専門店みるく」は、牛乳販売店「金子乳業」（東京都足立区）が2020年1月にオープンした。パンは水を使わず、牛乳だけで仕込み、マーガリン、ショートニング、乳化剤、保存料、香料は使わない。足立区の本店のほか、東京都に3店舗、神奈川県と群馬県に2店舗、埼玉県に1店舗あり、柏市立柏病院前店は千葉県内初出店となる。

　柏市立柏病院前店はフランチャイズ店で、LUCK project（東京都足立区）が経営する。社長の志賀裕次さんは「足立区と柏市で居酒屋を経営しているが、コロナ禍の影響で事業の多角化を検討していたところ、金子乳業のパンと出合った。とてもおいしく、シンプルな原料で日常に直結した商品を、駅から少し離れた住宅地に立地して、地域密着で販売していることにも魅力を感じて参入した」と振り返る。

　「東京みるく食パン」（1.5斤972円）、「牛乳屋さんのおいしい食パン」（同756円）の2種類の食パンを販売。「東京みるく食パン」には国産バター、生クリーム、練乳、蜂蜜を加え、甘く仕上げているという。

　食パン以外には、しっとりした「みるく生ラスク」、サクサクした食感の「シュガーラスク」（以上250円）、卵は黄身のみを使った「なめらかプリン」、白い黄身の卵を使った「みるくプリン」（以上380円）、ソフトクリーム「東京みるくソフト」（コーン、カップ各250円）を展開する。

　「今後は『みるく』の他店舗と同様に、独自商品を販売する予定。季節に応じた、世代を問わず誰にでも好まれるような新商品を届けたい」と話す。

　営業時間は11時～19時。