すし店「鮨（すし） きくよし 松戸はなれ」（松戸市根本、TEL 047-319-9308）が4月15日にオープンした。

「鮨 きくよし 松戸はなれ」店内。吉田さんが着ているデニムの着物からコンセプトを得たという

　店主の吉田裕輝さんは、父親の順誠さんが1974（昭和49）年から新京成線上本郷駅前で営む「鮨処（すしどころ） 菊よし」（松戸市仲井町2）で20年以上勤めた後に独立して同店を開いた。「ターミナル駅である松戸駅の周辺で自分の店を持ち、思うままに経営するのが夢だった」と話す。店舗面積は約10坪。席数はカウンターのみ7席。

　料理は「おきまり」（4,400円）のほか、刺し身や煮魚、塩辛などを用意する。吉田さんは「『おきまり』はその日の一番おいしいものを10貫程度提供する。まず『おきまり』を食べてみて、気に入ったら他の料理も注文してほしい。『おきまり』以外の内容や価格は仕入れの状況によって変わるので、気軽に聞いてもらえたら」と話す。

　飲料は日本酒（770円～）、ワイン（1本4,400円～）のほか、同店で使うしゃりと同じ米が原料のオリジナルビール「早苗」（750円）も提供する。当面は夜の部のみの営業だが、準備が整い次第、昼間の営業も始め、ばらちらしずしを提供する予定。

　吉田さんは「今のところ、店が入居するマンションの住人や、父の店のなじみのお客が多く、年齢層が比較的高めだが、これからは20～40代の若い方にも来てほしい。若い人も入りやすいよう、カジュアルでしゃれた雰囲気の内装にしたので、リラックスしてすしを楽しんでほしい。友達同士のお祝いなどにも利用してもらえたら」と話す。

　営業時間は17時～22時30分。来店前に電話で予約または空席の有無の確認が必要。小学生以下の入店不可。木曜定休。