「Cafe×Dining With a Will」（松戸市新松戸3、TEL 050-8881-4170）が3月12日にオープン4周年を迎える。

「Cafe×Dining With a Will」の「こだわり卵のプリン」

　店主の竹内雅紀さんはチェーン店のレストランで店長として務めた後に独立して同店を開いた。店名の「with a will」は英語で「本気で」や「熱心に」という意味。店舗面積は約9坪、席数はテーブル＝18席。

　看板料理は、一晩卵液に漬けたパンを、注文を受けてから焼き上げるフレンチトースト（5種類、1,150円～1,230円）やカルボナーラ（1,200円）、プリン（500円）など卵料理。できるだけ地元の食材を使いたいという思いから、菅野養鶏場（野田市）の「のだのたまご」を使う。弾力のある白身、濃厚な黄身が特徴で、それを生かせるように調理しているという。

　4周年を記念して、3月1日から新メニュー「あんこと食べるフレンチトースト」を常設メニューとして提供。2種類のあんとホイップクリーム、白玉をフレンチトーストにのせたもので、「粒あん＆こしあん」（1,250円）、「粒あん＆白あん」（1,300円）、「粒あん＆季節のあんこ」（1,350円）を展開。1940（昭和15）年創業の製あん所「茜丸（あかねまる）」（大阪市）のあんを使う。

　「半年以上前からフレンチトーストのさらなる可能性を追求し。さまざまな試行錯誤をしてきたが、以前に季節限定メニューで使ったかぼちゃあんの評判が良かったことや、あんこが日本の生んだスーパーフードとも言える食材だと知ったことから、もともと好物だったあんを使うことにした。店のフレンチトーストに合うあんを探した結果「茜丸」のあんにたどり着いた」と竹内さん。

　「フレンチトーストとあんは栄養バランスが良く、たんぱく質、鉄分、カリウム、食物繊維を一度に摂取でき、エネルギー補給に最適。おいしく食べて心も体も満足してもらえたら」とアピールする。

　営業時間は平日＝9時～18時30分、土曜・日曜・祝日＝10時～20時30分（以上ラストオーダー）。水曜・木曜定休。